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菌菇閘蟹湯粉
2018/10/8 10:39:09   來源:美食天下  作者:轉載  錄入:周俊霖  打印本頁
菌菇閘蟹湯粉的做法
知道妞要送蟹過來,我提前一天泡了一份山芋粉。妞愛吃這款粉,她來的話我就給她準備這一口。朋友們喜歡也可以試一下,山芋粉比較吃水,所以煮湯底的時候湯水量一定要足。要是人多的話咱就換鍋,我就二人份就拿了奶鍋來煮這款粉,這款加高的奶鍋也是妞送的。美食人之間的友情,真的是有滋有味,妞說在義烏呆二天就要出差,中秋之前估計也是不回來,好吧咱就今天吃著蟹粉追著劇算是賞月了。

食材明細

主料
輔料

菌菇閘蟹湯粉的做法步驟

  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:1
     
    1
    備好所用食材,二只蟹,芋粉,蔥,香菇,木耳。(雞蛋最后沒有用)
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:2
     
    2
    鍋里加入適量油,將蟹,香菇下鍋煎至出味,我是直接用奶鍋來煮了,這款奶鍋加高版,相當好用。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:3
     
    3
    然后這芋粉是提前一個晚上泡發待用的。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:4
     
    4
    香菇蟹塊出味之后,加入適量的清水,水量多一點芋粉比較吸水。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:5
     
    5
    上蓋將食材煮至出味。鍋里的食材熟了,再下粉。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:6
     
    6
    然后再將泡洗好的木耳下鍋。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:7
     
    7
    再將泡發的芋粉下鍋同煮至熟透。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:8
     
    8
    按個人喜好添加細鹽,料酒,胡椒粉。
  • 菌菇閘蟹湯粉的做法步驟:9
     
    9
    這樣子一份快手又鮮美的菌菇蟹粉就完成了。
來自 美食天下 牛媽廚房 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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